ПОЛЕЗНЫЙ АРАБСКИЙ – МЯСО В ЕГИПТЕ

Хотите мяса и не знаете, как его назвать на египетском диалекте? Попробуем разобраться, какие слова нужно использовать при покупке в магазине или на рынке.
1. мясо لَحْمَة лЯхма

2. корова بَقَرَة бАъара

3. буйволица جَامُوسَة гамУса

4. мясо говяжье, говядина لَحْم بَقَرِي лЯхм бАъари

5. буйволятина لَحْم جِامُوسِي ляхм гамУси

 

Если честно, я не совсем поняла разницу между коровой и буйволицей. Для себя лишь извлекла, что шкура обычной коровы у египтян коричневого цвета, а у буйволицы – чёрного. Один египтянин убеждал меня, что мясо буйволицы вкуснее.

А как называется телятина? Для этого используется слово:

6. телятина, телячье بِتِلُوا бетЕлю

А для мяса взрослого животного применяют слово:

7. كُنْدُوز кондУз. Я не нашла аналога в русском языке. В каком-то смысле, оно означает «большой», «взрослый» – по отношению к говядине.

 

Теперь примеры с этими словами, показывающими, насколько молодое мясо:

8. телятина (говядина) لَحْم بَقَرِي بِتِلُوا ляхм бАъари бетЕлю

9. говядина (мясо взрослого животного) لَحْم بَقَرِي كُنْدُوز ляхм бАъари кондУз

10. телятина (буйволятина) لَحْم جِامُوسِي بِتِلُوا ляхм гамУси бетЕлю

11. буйволятина (мясо взрослого животного) لَحْم جِامُوسِي كُنْدُوز ляхм гамУси кондУз

 

Для телятины и говядины допустимы и упрощённые выражения:

12. телятина لَحْم بِتِلُوا ляхм бетЕлю

13. говядина  لَحْم كُنْدُوز ляхм кондУз

 

Теперь про баранину. В этом случае нет разделения по «возрасту» мяса.

14. баран خَرُوف харУф

Два варианта обозначения баранины:

15. баранина لَحْم ضَانِي лЯхм дАни, لَحْم خِرْفَانِي ляхм херфАни

 

А теперь информация для немусльман. Свинина не распространена в Египте, так как основные жители – мусульмане. Тем не менее, в церквях и специальных магазинах вы можете приобрести и такое мясо. Правда, у разных христиан-коптов разное отношение к нему. Одни говорили мне, что иногда едят его. А недавно один христианин-египтянин уверенно сказал, что христиане в Египте не едят свинину. Я его спросила, а зачем тогда продается это мясо в церкви? (я знаю про это, так как некоторые русские там приобретают его) Мужчина был удивлён, потом сказал, что не все христиане его едят. Когда я сказала, что практически все русские-христиане употребляют это мясо, он опять удивился и спросил, почему, неужели это мясо лучше говядины. Кстати, по моим наблюдениям, это не единственное отличие в образе еды наших христиан и египтян. Копты также утверждали, что они не употребляют алкоголь, более того – это грех. В России же я лично знакома со священниками, которые часто пьют вино, и в немалых количествах. Какие они всё-таки разные, разные течения внутри одной религии.

 

Вернёмся к свинине.

16. кабан, свинья خَنْزِير ханзИр

Есть лишь одно выражение для мяса:

17. свинина لَحْم خَنْزِير ляхм ханзИр

И в принципе нет разделения между «поросятиной» и мясом взрослой свиньи (как и для баранины). Нет и понятия «поросёнок». Я подходила к христианину-копту со словом, который выкопала в словаре классического арабского языка: поросёнок   خَنَّوص ханаУс. Но он недоумённо замотал головой, сказав, что впервые видит и слышит это слово. Кстати, это ещё одно личное открытие: многие слова из словаря классического арабского языка египтяне вообще не знают. Как-то парень-египтянин, друг моего мужа, сказал, что только 15% жителей страны пирамид знают хорошо классический арабский. При этом все изучают этот язык в школе. Удивительный феномен.

Вернёмся к поросятам. Если вы хотите именно поросятину, то можете сказать:

18. свинина от маленького животного لَحْم خَنْزِير مِن حَيَوَان صُغَيَّر ляхм ханзИр мен хаяуЭн суřАяр. Сразу предупреждаю, что это выражение довольно корявое. Но вас, тем не менее, поймут.

ПРИМЕЧАНИЕ! Вместо слова لَحْم ляхм во всех предложениях вы можете использовать также لَحْمَة лЯхма. В египетском диалекте допустимы оба варианта.

Удачи в выборе хорошего мяса!

Автор: Фирюза Янчилина

meat

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

49 запросов. 0,442 секунд. 34.0279388427732 Мб

Thanks: