С ДУМОЙ О ДУМЕ

Впервые про «дум» я услышала чуть больше года назад. Знакомая, которая работает в одном из магазинов лечебных масел в Хургаде, показывала мне товар, который она предлагает туристам. Кроме масел было много другого, в том числе сушёные растения и плоды. «Вот это дум», – сказала женщина. – «Очень полезный плод. Хорошо снижает давление, лучше каркаде. Можно заваривать и пить как чай, а можно есть просто так, плоды вкусные, как пряники». Я тогда обратила внимание на дум, а потом забыла про него.

Через некоторое время я покупала на Дахаре (район Хургады) у знакомого продавца приправы. И снова увидела тот самый дум. Вот так выглядит эта диковинка.

1 - копия

А вот размельчённые плоды.

2

Решила спросить египтянина, что это такое. Он отсыпал мне в пакетик горсть «на пробу» и сказал, что это очень полезная штука, в том числе понижает давление. И также сказал, что дум можно есть, как конфеты. Я попробовала дома, мне понравилось. Но вскоре я снова забыла про дум.

Недавно, перебирая вещи в кухонном шкафу, я увидела «подарочный пакетик» с думом и на этот раз решила наконец попробовать его как чай. На улице жара – самое время пить полезные жидкости. Я заварила дум – чайную ложку с верхом залила стаканом кипятка. Остудила и выпила. Вкус очень нежный, слегка томлёный, сладковатый. В общем, напиток мне понравился, и решила взять его «на вооружение». Начала изучать про него в интернете. Оказывается, плоды дума вырастают на так называемой имбирной пальме. Вот так выглядят она.

3

Пальма достигает 10-метрового роста и растёт, в том числе в Египте. Специалисты относят её к исчезающим видам.

Оказывается, дум был популярен ещё в Древнем Египте, более того, он считался священным растением. Плоды дум-пальмы обнаружены при археологических раскопках в гробнице фараона Тутанхамона.

Польза дума – из-за большого количества витаминов, микроэлементов, биологически активных и минеральных веществ. Чай «Дум», если его употреблять регулярно, улучшает обмен веществ, снижает артериальное давление, обладает бактерицидным действием, препятствует росту патогенной микрофлоры в желудке и кишечнике. Считается, что дум обладает противовоспалительным действием и показан, как вспомогательное средство, при комплексном лечении и профилактики простатита. Также помогает улучшить состояние при диабете.

Способ приготовления простой: 30 г сухого чая «Дум» залить 1 литром кипящей воды. Остудить, добавить по вкусу мед или сахар. А можно пить и просто так.

Начитавшись о такой пользе, я решила приобрести его у знакомого атара (продавца всяких полезных «сушёностей»), который дал мне на пробу год назад этого самого дума. Он называл цену 40 или 50 фунтов за килограмм. «Полкилограмма вполне хватит», – подумала я. Сходила на Дахар, зашла в уличный магазинчик. Продавец был другой. Он назвал цену 20 фунтов за килограмм. Я была удивлена. Прошёл год с тех пор, как я узнала стоимость, прайсы на всё поднялись в среднем на 20 – 30 процентов. А тут мне называют цену как минимум в два раза меньшую. Почему? Может, она для египтян, а так как я говорила по-арабски, мне решили продать как «своим»? В общем, настаивать на прошлогодней цене в 40 – 50 фунтов я не стала. Более того, продавец, взвешивая продукт, показал мне на весы, стрелка остановилась на цифре 1 килограмм 200 грамм. Сказал, что 200 граммов – это мне в подарок. Вот так они выглядят в пакетах.

4

Ещё один приятный нюанс. Продавец предложил два варианта дума – измельченный на мельнице и просто расколотые плоды. Я решила взять поровну того и того.

5

Египтянин сказал, что измельчённый дум я могу добавлять куда хочу – в соки, чай, суп, вообще в любые блюда. В общем, хорошая у меня получилась поездка за думом.

Пока я завариваю только чай и охлаждаю его в холодильнике – приятный прохладительный напиток в летнюю жару.

6

Приятных всем дум с думом!

Автор: Фирюза Янчилина

 

 

 

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

50 запросов. 0,459 секунд. 34.0483245849612 Мб

Thanks: